Mad
Top 10: Verdens stærkeste chili (2026)
Oversigt: Hvilke chili er den stærkeste? Her får du de 10 stærkeste chilier i målt på Scoville-skalaen. Interessen for ekstremt stærke chilier er eksploderet over det sidste årti. Hvad der før var en nichehobby for få indviede, er i dag...
Guide: Sådan koger du pasta, så den bliver ‘al dente’
Pasta skal have bid, og det får den ikke, hvis du ikke koger den korrekt. Pasta, der er kogt perfekt, har bid – dét, der på italiensk kaldes for 'al dente'. Selvom det ikke er svært at koge pasta, er det alligevel svært at få den helt rigtige konsistens. Udkogt og...
De romerske pastaretter: “i primi romani”
Alle egne af Italien har sine pastaretter, lokale specialiteter hvor opskriften går i arv og hvor der holdes strengt på ikke at afvige fra den originale opskrift. I Rom har man "i primi romani" - de romerske pastaretter. Konge af de romerske pastaretter, er måske en...