Mad

Petroleumsduften i moden riesling er stoffet TDN. Det dannes langsomt på flasken, når vinens syre spalter lugtfrie forstadier fra druens carotenoider.

Ja, for sort nylon: 12 af 19 sorte nylon-redskaber afgav PAA over grænseværdien i DTU-undersøgelsen, i værste tilfælde 240 gange. I 2022-stikprøven overholdt 28 af 29. Hvad Fødevarestyrelsen råder til, og hvilke materialer der ikke er ramt.

Firmajulefrokosten skal samle kolleger med forskellige smage, aldre og kostpræferencer. Menuen må gerne være genkendelig, men den behøver ikke bestå af alle retter fra det traditionelle julebord. Et skarpt udvalg af fisk, lune serveringer, grønt og dessert kan give en bedre spiseoplevelse end en buffet med alt for mange fade. Rækkefølgen har også stor betydning. … Læs mere

Duften af and, brun sovs og rødkål hører juleaften til, men timerne ved komfuret gør ikke nødvendigvis. I 2026 ventes flere danske familier at undersøge muligheden for at få hele eller dele af julemiddagen leveret. Udbuddet vokser, bestillingen foregår på få minutter, og mange menuer kræver kun den sidste opvarmning hjemme. Der findes endnu ikke … Læs mere

En jalapeño ligger på 2.500–10.000 SHU. Se hele skalaen fra peberfrugt til Pepper X, hvad 10.000 Scoville svarer til, og hvordan du gør den mildere.

Carolina Reaper er certificeret til 1.641.183 SHU, men tre forskellige tal bruges om den. Se hvad de hver især måler, og hvem der siger hvad.

En habanero ligger på 100.000–350.000 SHU — cirka 35 gange en jalapeño. Se hele tabellen med kilde på hvert tal, og hvorfor kilderne er uenige.

Oversigt: Hvilke chili er den stærkeste? Her får du de 10 stærkeste chilier i målt på Scoville-skalaen. Verdens stærkeste chili er Pepper X, målt til 2.693.000 Scoville Heat Units (SHU) og officielt kåret af Guinness World Records i 2024 – over 1.000.000 SHU stærkere end den tidligere rekordholder, Carolina Reaper (2.200.000 SHU). Interessen for ekstremt … Læs mere

Af Laust Kehlet · senest opdateret 12. august 2026 Pasta koges sådan her: brug 1 liter vand pr. 100 gram pasta, tilsæt 10 gram salt pr. liter, når vandet koger, hæld pastaen i ved bulderkog, rør rundt de første par minutter, og kog i det antal minutter, der står på pakken — træk 1-2 minutter … Læs mere

Alle egne af Italien har sine pastaretter, lokale specialiteter hvor opskriften går i arv og hvor der holdes strengt på ikke at afvige fra den originale opskrift. I Rom har man “i primi romani” – de romerske pastaretter. Konge af de romerske pastaretter, er måske en af verden mest berømte pastaretter, nemlig “la carbonara”. Men … Læs mere